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脂肪
 
[是肉七分毒] [点击:1098]   [手机版]
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脂肪

  脂肪其实是健康里不可或缺的一员,因为我们的饮食里是需要脂肪的,但我们却过了头。在1925年,我们约有10%的卡路里是来自脂肪,但今天,却高达50%。除非我们是运动员,有能力消耗过多的脂肪,不然,超过人体所能负担的10%~15%,就会对人体造成负担。

  人体需要的脂肪其实不多,但今天的我们几乎把每项食品都加上脂肪。因为把食物加上脂肪,尤其再加上糖,会使得食物的口感与味道变得更好。脂肪本身其实没什么味道,但它们是食物的活化剂,会使食物变得更美味。这就是为什么我们在烹调时总是会加上脂肪。

  脂肪有两种:一种是饱和性脂肪,在室温下成固体状,像是肉类、蛋类;另一种是不饱和脂肪,在室温下成液体状,像是油。

  脂肪可以储存能量,这点是碳水化合物的两倍。脂肪也为我们的神经、肌肉、器官形成保护膜。另外,脂肪能使可溶性脂肪维生素充分被利用(像是维生素A、D、E、K,都可有效地运送与被利用)。

  虽然脂肪有这么多的好处,但我们今天面对的问题是,我们吃进太多的脂肪了。其实,从两岁以后,我们就必须注意自己的脂肪摄取量,尤其是今天的市场里充斥着各种加工食品,其中大部分都含有40%~50%的脂肪。

  几乎所有的肉类食品都是饱和性脂肪,也就是那种会提升胆固醇含量的脂肪。但肉品业者是不愿意让大众知道这一点的,大众的食肉习惯也让肉品业者无须负起这样的责任。

  过多的脂肪会使我们的血管阻塞,而且身体容易疲累。脂肪使血球黏在一起,这表示氧气无法被带到肌肉,而废物无法被排出。由于动物性脂肪最容易引起血块,所以,不再摄取动物性脂肪可以使血液清净。



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 放生的感应(胆石痊愈、脂肪瘤痊愈)

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