茶果文化
西方人有喝咖啡的文化，东方人也有喝茶的文化；西方人有卡片文化，东方人也有糖果文化；西方人有饮酒文化，东方人不但有饮酒文化，还有赌博文化。
人与人之间联谊交往，各个种族、各个国家、各个地区，都有一些不同的文化。过去中国人来往，有所谓点头之交，西方人也有握手之谊，甚至官场贵族更发展出拥抱、亲吻等社交礼仪。
中国人，如果有事情需要拜托他人帮忙，就会自告奋勇的说：「我和他有点头之交」；有了困难需要请人解决，一篮水果、一盒糖果饼干，往往能就能获得很大的帮助。
朋友之间有了一些误会，也以请他喝茶来消解误会；如果想要结交某人，也请人介绍他来茶叙，以助识荆。世界上的问题，大部份都可以在饭桌上解决；其实更简单的，茶会就能解决很多的纷争。乃至现在已不只是解决两个人之间的问题，许多国家大事、社会问题、邻里社团、专业讨论，凡是有事，备办茶果，找个地方聚会讨论，总能取得共识。
战场上多少的枪炮子弹，损伤了人命；斗室中的茶水、咖啡，却能解决多少人间的纷争。古人的煮茗清谈，运筹帷幄之中，决胜于千里之外。英国人的行政制度，也是靠着几个人在一间小房子的阁楼上，共同订出治国平天下的方法，所以称为「内阁」。
有名的赵州禅师叫人「吃茶去」，可以开悟；陆羽品茶，尊为茶圣。中国的茶到了日本成为茶道，茶道已成为高级礼仪，成为绅士淑女的典范。可惜现在多数中国人时兴以喝汽水、沙士、矿泉水、橘子水等各种饮料来代替饮茶；然而茶的功用，不只在消痰止渴，茶有润肺健身等更多的功能。尤其一杯老人茶在手，三五好友，一边品茗，同时还可天南地北的畅谈家事、国事、天下事，不但增长见闻，沟通情谊，人生无限的乐趣，可以说尽在其中矣！
现在世界上很多国家，都已在学习种茶，所以希望中国人能继续发扬「茶果文化」，同时提高茶艺的品质与内涵，千万不要被西方人的咖啡文化给打倒了。
《人间福报》2001年8月15日
