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德国工作室与中国饮食
 
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德国工作室与中国饮食

  那天我跟他们也是聊天纳凉,在德国白天或晚上这样晴朗,那简直就像天堂一样,他们那大多数时候都是下雨,北欧那种阴沉的天气。
  那里的人很习惯于过室内的生活,德国人每个人都喜欢在室内,室内有他们的小工作间,埋头在工作间里头,所以德国人制造出的东西好,也有这么一个原因。家家户户都是这样,男的女的都有自己的工作间。
  那个“圣女”她就租他家房子住的嘛,她邀请我们到她房间参观,她的厨房。她们外国人烧吃的不会很复杂,这边是厨房,这个角就是她的小工作间。她租别人的房子住,还弄个小工作间,干嘛的呢?做首饰,耳环啊戒指啊,自己做首饰。
  我看她做首饰的这套工具,比我上海老凤祥工艺师弟子的工具还多,很全,各种格式的钳子,台钳啊,一个女孩子她没事在家做这些。
  那种气候,像我去的时候,她们高兴坏了,那么好的气候,有太阳,晴空万里,他们很少的,大多数都是下雨阴天。所以他们很多时间都是在室内,他们有自己的小手工,生活也很充实。每个生命会寻找快乐,人往高处走,每个生命都在寻找着快乐,离苦得乐是每个生命的共性,他们也活得不错。
  我们想想这个多压抑,每天下雨,阴沉沉的云,压得低低的,他们边上就是大西洋,后面是北海,海边上吹过来的这种湿气和低纬度的冷空气凝结成这种云雾,压得很低很低。
  所以造成了外国人喜欢喝咖啡,喜欢喝酒,喝酒可以暖身体。还一个他们喜欢吃肉,大块大块的肉。他们饮食很简单,就是吃肉、喝酒、喝咖啡。
  像我们中国就不一样了,中国自古以来人口就比较多,地也不算很大,多余的地不多,所以食物就不能单调,食物单调了根本不够吃。所以我们中国人各种各样的植物,各种各样的动物都吃,吃动物吃植物想着办法吃。
  你到欧洲看,一望无际的都是麦田,其他作物很少很少,他的主食就是面包。我们烧稀饭,吃饭,他们不习惯。就像我们中国北方人一样,给他吃饭,吃几顿就难受死了,他就要吃馒头吃面。欧洲人也是的,吃稀饭不习惯。我们觉得那个米多好,他们不喜欢,他们就习惯吃面食。
  所以马可波罗来中国学,回去的也都是面食,我们吃意大利面,披萨,都是马可波罗从中国学回去的,现在风靡整个西方世界了。食物最美味的也没学会,马可波罗学了一半,披萨饼是学馒头,没学会,散了,馒头散了就成了他们的披萨饼,你到必胜客去买就买披萨饼。
  中国的饮食文化,吃在中国。那天晚上我也给他们讲,中国人的吃为维护整个世界和平做出了很大贡献。中国人这么聪明,中国人又能干,他不去发挥,不去做其他的事情,把时间消耗在吃,消耗在搓麻将上。
  而且你看中国出家人那么多,精神领域是一批大力量,一批大军一样的,自古以来中国出家人就很多的,孕育了非常高的精神文明。
  现在能出去的就是中国的传统文化。像我们在汉堡遇到的这几种,中国的中医,针灸。
  

无为而治“家天下”
  
  西餐馆吃过了,再到中式餐馆一吃,那明显对比出来,中国小吃的东西多细啊!像法国大餐,它是一种气派,派头,吃掉一个盆子,碗给你换掉,又来一个,餐具上很讲究。我们中国餐具上没有那么讲究,为什么呢?不是中国不会讲究,中国的手工业很发达,为什么不来做这些?因为中国古代的这些文化的倡导者,像帝王,往往是一个文化的主导者,帝王文化,他会影响整个国家。
  但是像中国古代帝王他们很简朴,就像西域当时给皇帝进贡来一个夜光杯一样,那个餐具很漂亮的,是一种玉。大家很高兴,很惊异,但是皇帝就说我要用这个的话,我还要配象牙筷啊,所以我不用,懂这个道理吗?所以中国文化,那些皇帝很简朴,他简朴了,那当官的敢奢华吗?当官的不奢华,最受益的是老百姓,就没有人剥削他。
  所以过去中国统治体系很简单的,叫治天下,修身齐家治天下。皇帝的生活是简朴的,像一家人一样的,他最高级别,下面一个一个都是以他为模式下来的,所以以前中国叫无为而治,治理天下无为而治,皇帝做好榜样就行了。
  皇帝如果奢华,那还了得,一奢华,大臣奢华,大臣一奢华,各路都奢华,最倒霉的是最底层的老百姓。所以中国博大的文化体系都是以爱民为基础的,为什么?民是什么?民如水啊,水能载舟亦能覆舟,所以中国过去讲得民心者得天下。中国好官叫勤政爱民,好官自身两袖清风,廉洁奉公。这些词语都是形容好官的,这些词语不是现代发明的,古代传下来的,这个就是道德准绳啊!



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